La vallée du VIAUR constitue la limite septentrionale et occidentale de trois communautés du bas-ségala tarnais Jouqueviel, Mirandol et Montirat/St-Christophe. Comme l’indique la toponymie, le Ségala est une terre à seigle, céréale qui se contentait des sols acides (essentiellement des schistes) et peu fertiles de ce plateau.

        Ici, dans les gorges de Flauzins, commune de Jouqueviel, elle offre un paysage quasi-montagnard avec un dénivelé supérieur à 300 mètres entre le rebord des plateaux et le lit de la rivière. Même quand elle sont moins encaissées, les vallées du bas-ségala entaillent toujours les plateaux d'une manière marquée.